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イタリア最古のチーズでもともとはローマ近郊で作られていたため
この名称が付けられましたが現在は主にサルディーニャ島へ移ってしまっています。
塩味が強く羊乳独特の風味とコクがあり、ローマ料理には欠かせないチーズです。
こちらは弊社関連工場(ISO取得)にてパウダー状に加工し大変使いやすくなっておりますので是非お試し下さい。
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