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スイスの有名なチーズ、熟成中にウォッシュタイプと同じように表面処理をするので
独特のナッツのような甘みがあり酸味も感じられます。
チーズフォンデュはもちろんキッシュ
オニオングラタン等のオーブン料理やお酒のおつまみにもおすすめです。
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